Le safran s’utilise aussi bien dans les plats salés que sucrés, nous vous proposons des recettes avec chaque flacon acheté, Conseils d’utilisation : réduire le safran partiellement dans au pilon, puis l’infuser minimum 1/4 d’heure dans un liquide tel que que eau, lait, crème, jus de citron… Quelques filaments(3-4) par personne suffisent ! Ajuster la quantité de safran selon vos goûts.
Le safran possédant un arôme très concentré, on l’ utilise donc à d’infimes quantités, Le coût d’utilisation en cuisine devient tout à fait modéré et abordable.
Sachant qu’ 1g de safran contient environ 450 filaments et qu’il en faut 3 à 4 par personne dans un plat vous pourrez cuisiner pour environ 150 à 180 personnes !
Renseignements pratiques : A conserver à température ambiante dans un endroit sec à l’abri de la lumière. Péremption de 1 an minimum. Pistils de safran issus du Crocus Sativus Linné.
Pays d’origine: France
