Le mélange d’épices pour paella est composé de plusieurs épices notamment la paprika, un peu de piment, du poivre, du romarin… Mais l’épice la plus importante est le safran, c’est vraiment l’ingrédient indispensable qui va donner à la paella sa couleur et sa saveur !
C’est pourquoi, dans nos épices pour paella nous avons 3,2% de safran en poudre, c’est en moyenne 3 X PLUS que dans les assaisonnements pour paella au safran que vous pouvez trouver dans le commerce ! En général ils contiennent, 0,5% à 1%ou pas du tout de safran…
Ces épices paella prêt à l’emploi vous faciliteront grandement la vie pour préparer une bonne paella maison avec un assaisonnement parfait. Mais on peut également l’utiliser dans d’autres recettes !
Sa saveur chaude et légèrement relevée est idéale pour parfumer pour un riz ou risotto, faire une marinade pour du poulet ou de l’agneau, dans des fruits de mer comme les crevettes et les moules ou encore avec un poisson blanc.
Dosage d’épices pour une paella :
Pour une paella de 8 à 10 personnes : 1 cuillère à soupe
Pour une papillote de poisson : 1pointe de cuillère à café
Renseignements pratiques : A conserver au sec et bien refermer après utilisation.
Allergènes : Crustacés
Pays d’origine: France
